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En este tejido, la sustancia intracelular se reduce y las células ricas en lípidos se denominan células adiposas.
Ocurre principalmente debajo de la piel, realizando funciones de reserva de energía, protección contra choques mecánicos y aislamiento térmico. También ocurre alrededor de algunos órganos, como los riñones y el corazón.
Las células grasas tienen una gran vacuola central de grasa, que aumenta o disminuye, dependiendo del metabolismo: si una persona come poco o consume mucha energía, la grasa en las células grasas disminuye; de lo contrario se acumula. El tejido graso actúa como reserva de energía para momentos de necesidad.
